Cookies à la fleur de sel (SANS GLUTEN) Je vous propose la recette de cookies à la fleur de sel réalisés par ma petite cuisinière. Ingrédients (pour 10 cookies) – 170 g de farine sans gluten (ou farine de blé classique) – 80 g de sucre (cassonade, vergeoise, complet) – 100 g de ghee (margarine ou beurre soyons fous) – 1 cc de levure sans gluten (ou classique) – 100 g de chocolat noir à 70% coupé en gros chunks – 1 cc de vanille en poudre – 1 pincée de fleur de sel – 1 œuf Préparation des cookies – Préchauffez votre four à 180°C. – Disposez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez jusqu’à l’obtention d’une belle boule de pâte. – Divisez la pâte en 10 morceaux de taille identique. Vous pouvez aussi utiliser une cuillère à glace pour former vos boules. – Formez une belle boule de pâte avec chaque morceau et aplatissez-la avec la paume de vos mains jusqu’à l’obtention d’un cookie. – Parsemez vos cookies de fleur de sel. – Déposez-les sur une plaque de cuisson. – Enfournez la plaque pour 10 à 12 minutes maximum. Variantes Déclinez cette recette à l’infini en changeant de chocolat, en y ajoutant des fruits secs (noisettes, amandes…).