Je vous propose aujourd’hui un granola au chocolat et aux noisettes vegan, sans gluten, croustillant avec des maxi pépites. Je le réalise souvent pour accompagner mes bols du petit-déjeuner ou pour grignoter tel quel. Il se conserve plus d’une semaine dans une boîte hermétique.
Ingrédients (pour une plaque de granola)
– 160 g de flocons d’avoine sans gluten
– 80 g de poudre de noisette (ou d’amande)
– 5 à 6 cs de sirop de dattes (ou d’érable)
– 40 g d’huile de coco fondue
– 2 cs de caco cru non sucré
– 100 g de noisettes concassées
– 80 g de chocolat noir à 70%
Préparation
– Préchauffez votre four à 180°C.
– Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients, à l’exception du chocolat. Tout doit être bien enrobé du mélange huile de coco et sirop de dattes (ou d’érable).
– Disposez-les sur une plaque de cuisson en tassant bien.
– Faites cuire 20 minutes environ.
– Lorsque le granola est cuit et complètement refroidi, vous pouvez le casser grossièrement en formant de grosses pépites en fonction de vos goûts.
– Ajoutez des grosses pépites de chocolat noir concassé, c’est prêt !
Variantes
Ajoutez des dés d’orange confite pour une version à l’orange démoniaque !
Je l’ai accompagné ici d’un yaourt nature à la noix de coco, banane, noisettes, chocolat noir à 70% et pâte à tartiner maison.
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